Kevätwokkia ja taimetusta

Pitkä tauko blogin kanssa. Aloitin vuodenvaihteen jälkeen uuden työn, joka on syönyt aikaa. Nyt lyhyesti pari keväistä asiaa. Laitoin istutuspurkkeihin kasvamaan rucolan, lehtikaalin, kesäkurpitsan ja mangoldin siemeniä. Taimet kurottelevat jo astioista kohti valoa. Meni vähän paremmin kuin rairuohon kanssa, jonka unohdin kokonaan.

Taimet kasvavat purnukoissaan.

Intouduin kovasti ajatuksesta, että oman lehtikaalin kasvatus voisi onnistua. Se johti siihen, että ostin kaupasta pussillisen kaalia ja rakensin sen ympärille wokin. Tähän ruokaan voisi sopia lehtikaalin sijasta myös mangoldi. Jos se menestyy kesällä kasvimaalla.

Nuudeliwokki syntyy lehtikaalista ja härkäpavuista.

Kevätwokki

1 sipuli

1 porkkana

3 kynttä valkosipulia

1 chilipalko

rypsiöljyä paistamiseen

lehtikaalia

3 dl keitettyjä härkäpapuja

100 grammaa cashewpähkinöitä

2 nuudelipussia

Kuori ja pilko sipuli, porkkana ja valkosipuli. Revi lehtikaali suikaleiksi ja poista sitkeä lehtiruoti. Pilko chilipalko. Murskaa valkosipuli ja paista hetkinen sitä chilin kanssa pannulla. Lisää pilkottu sipuli ja porkkana. Heitä lopuksi sekaan lehtikaali ja cashewpähkinät ja pyörittele hetki öljyssä.

Tyhjennä vihannekset pannulta hetkeksi toiseen astiaan odottamaan. Lisää pannulle öljyä ja nuudelipussien mausteliemet. Murustele nuudelit pannulle ja kaada päälle tilkkanen vettä. Pehmitä nuudeleita hetken aikaa pannulla ja lisää pavut ja vihannekset.